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Receita do Dia- Suflê de Brócolis

Para quem ama brócolis, como eu, não pode deixar de experimentar essa receitinha. Para quem não sabe o brócolis é um vegetal que amarela rapidamente se não for consumido em poucos dias após a compra. Eu estava com alguns que tinha comprado na mesma semana mas, já estavam amarelando e para não fazer feio com o marido resolvi fazer esse suflê e deu muito certo.
Ingredientes:

  • Brocólis
  • Queijo de sua preferência (usei o provolone que era o que tinha na geladeira)
  • 2 Claras batidas em neve
  • 1 creme de leite
  • 1 colher de amido de milho
  • 1/4 xícara de leite
  • 2 gemas

Modo de Fazer:
Cozinhe o brócolis com uma pitada de bicabornato (para que ele fique verdinho) e sal a gosto
No liquidificador, bata as gemas, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Gosto de refogar com cebola e manteiga antes de colocar o creme. 
Bata as claras em neve com uma pitada de sal (para crescer)
Junte o creme de leite as claras
Em um refratário monte: A camada de brocólis o creme branco por cima e por fim as claras em neve com creme de leite e o provolone (ou parmesão se preferir)



4 comentários:

  1. super fácil, amei a dica.

    http://anitamakingof.blogspot.com.br/2013/04/polaroides-urbanas-semana-em-fotos-sao_23.html

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  2. Meninaaaa que coisa deliciosa!
    Pode ter certeza que vou fazer!
    Parabéns pelo blog!

    Imobiliaria na Praia Grande
    www.belomarimoveis.com.br

    ResponderExcluir
  3. Seu blog está cada dia melhor!
    Adorei a receita e a ideia do provolone

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29 anos
31 anos, Mãe de duas Princesas, Maquiadora, Casada, Viciada em makes e afins e adora escrever!
 
By Iâni Naíra